TipoCurso no local
Data24 fev, 2018
Duração3 horas
Assento3/0
ValorR$ 256,80R$231,12
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O Garde manger é considerado por muitos como a estação mais requisitada da brigada, pois além da cozinha fria, também é responsável pela criação dos elementos decorativos e preparação de arranjos feitos com alimentos. Surpreenda-se com este curso de Oficina de Garde Manger, realizado pela Fundamenthal Cursos!

 

Seção 1Aula Única:
Lição 1Higienização de Alimentos;
Lição 2Decoração e aromatização de Azeites e Vinagres;
Lição 3Salada Panzanella;
Lição 4Salada Ceasar;
Lição 5Molho Ceasar;
Lição 6Croutons;
Lição 7Salada Niçoise;
Lição 8Salada de Fruta com redução de Balsâmico;
Lição 9Salada com Morangos;
Lição 10Salada de Espinafre com Maçã Verde;
Lição 11Salada Caprese;
Lição 12Salada com Tomate Cereja e Cream Cheese;
Lição 13Salada de Cogumelos e Camarões;
Lição 14Maionese;
Lição 15Molho Citronete;
Lição 16Molho Vinagrete;
Lição 17Molho de Iogurte.

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